Participação especial Geraldo Ingredientes: 2 kg farinha 80 g de açúcar mascavo 30 g de fermento biológico fresco 30 g de sal 130 g de azeite 1 litro de água Modo de preparo: Coloque no recipiente o fermento, sal, açúcar mascavo, azeite e misture Acrescente toda farinha e aos poucos a água Corte, modele a […]

Participação Especial Chef Marcos Aurélio Ingredientes da bomba: 500 ml água 250 g margarina bolo 350 g de farinha 8 a 10 ovos Modo de preparo: Leve ao fogo a margarina e a água até derreter e acrescente a farinha, mexa até desgrudar da panela Em seguida, coloque a massa na batedeira junto com os […]

Participação especial Geraldo Ingredientes: 20 g sal 20 g açúcar 25 g fermento 80 ml azeite 500 ml água 1 kg farinha Modo de preparo: Em um recipiente misture o fermento, sal, açúcar e o azeite, em seguida, coloque a água para misturar e acrescente a farinha. Faça bolinhas de 250g à 280g e deixe […]

Participação especial Chef Marcos Aurélio Ingredientes: 50 g gema100 g açúcar250 g manteiga500 g creme de leite500 g ganache de chocolate caseiro60 g farofa10 g essência de baunilha Modo de preparo do creme: Bata o açúcar e a gemaAcrescente a manteiga e bata por 5 minutos Adicione o creme de leite e bata com o […]

Participação especial Sabiá Ingredientes: 100 g açúcar 25 g sal 30 g fermento 250 g margarina 1 kg de farinha 500 ml água Modo de preparo: Em um recipiente coloque todos os ingredientes secos e mistureColoque a água aos poucosFaça as bolinhas de 80g e deixe descansando por 15 minutos Após o descanso abra a […]

Participação especial Chef Marcos Aurélio (para o canal padaria sem segredos) Primeira etapa – Esponja Ingredientes: 350 g farinha 15 g fermento 250 ml leite Modo de preparo: Misture a farinha com o fermento e adicione o leite Leve para a batedeira e bata por 2 minutos Segunda etapa: Massa Ingredientes: 300 g farinha 100 […]

Participação especial Chef Marcos Aurélio Pão de ló Ingredientes: 300 g de farinha de trigo250 g de açúcar10 g fermento15 g volumex125 ml de água6 ovos Modo de preparo: Coloque tudo na batedeira  e bata de 10 à 15 minutos e coloque no aro ou na forma sem fundo. Coloque no forno 200° por 30 […]