Participação especial Sabiá

Ingredientes:

100 g açúcar
25 g sal
30 g fermento
250 g margarina
1 kg de farinha
500 ml água

Modo de preparo:

Em um recipiente coloque todos os ingredientes secos e misture
Coloque a água aos poucos
Faça as bolinhas de 80g e deixe descansando por 15 minutos
Após o descanso abra a massa com um pouco de farinha e adicione o recheio (em média 40 g de mussarela por esfiha)
Feche a esfiha como no vídeo

Coloque fubá na assadeira antes e depois de colocar as esfihas

10 a 15 minutos de forno
Temperatura 190 a 200 graus